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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】 ノーマの発酵ガイド - メルカリの詳細情報
ノーマの発酵ガイド - メルカリ。ノーマの発酵ガイド - メルカリ。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵ガイド。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。k*k様 ノーマの発酵ガイド 【公式通販】。洋書 Reserved for water boy D&D 29-Book Set。エルメス「カレ」のイラスト入り辞典 値引きしました。The Swimming Pool Deanna Templeton 写真集。超稀少1888初版本 アンティーク絵本 洋書 児童書 ヴィクトリアン ヴンテージ
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